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Sirup selber machen ist nicht schwer. Das Grundprinzip eines Sirup-Rezepts ist immer gleich: Du entsaftest Obst deiner Wahl und kochst den Saft mit Zucker (Mischverhältnis 1:1) zu einer konzentrierten Flüssigkeit ein. Der Zucker macht den Sirup haltbar und dickflüssig. Das Entsaften geht am besten im Kochtopf.
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10 Produkte FAIR Brauner Rohzucker 0,5 kg, Fein FAIR Brauner Rohrzucker 0,5 kg, Grob SÜSSLI Birkenzucker 500 g (3) MÜHLENGOLD Qualitäts-Weizenmehl Type 405 1000g € 0,79 je (1) SCHNEEKOPPE Bio Dinkelmehl 1 kg € 1,45 Packung (4) SÜSSLI® Birkenzucker 500 g (4) DIADEM Puderzucker 250 g € 0,49 je (1 kg = € 1,96) Weizenmehl von Daheim 1 kg € 0,99 (1)
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Als Holunderblütensirup bezeichnet man einen Zuckersirup, der mit frischen Holunderblüten aromatisiert wird. Dabei ziehen die Blüten mehrere Tage in der eingekochten Zuckerlösung, sodass diese das Aroma der Blüten annimmt.
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Aldi Moreno & Migros: Kaffeesirup vom Discounter mag zwar auf den ersten Blick besonders günstig wirken, allerdings bekommt ihr qualitativ mehr Zuckerwasser als den tatsächlichen Sirup. Barista raten generell von Produkten aus Aldi, Lidl und Rewe ab.
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Rübenkraut ist ein dunkelbrauner Sirup, der aus Zuckerrüben hergestellt wird. Aus diesem Grund ist der süße Sirup auch unter den Namen Zuckerkraut oder Zuckerrübensirup bekannt. Er ist eine gute Alternative zu Zucker und eignet sich toll zum Backen oder einfach als süßer Brotaufstrich.
